آداب المجلس: كيف تجلس وتسلّم وتشرب القهوة ضيفاً

دُعيت إلى مجلس، وربما للمرة الأولى، وتريد أن تحسن التصرف. آداب المجلس ليست معقدة، وأصحاب البيوت كرماء مع الضيف الذي يبدو عليه أنه يجتهد. ما يأتي مرتّب بترتيب الزيارة نفسها، من العتبة إلى الوداع، مع الإشارة إلى المواضع التي تختلف فيها العادات بين منطقة وأخرى. وحيث يفعل مضيفك شيئاً بطريقة مختلفة، فمضيفك هو المصيب.

قبل الدخول: الحذاء والسلام

خذ الإشارة في أمر الحذاء من العتبة. في أغلب البيوت التي يُجلس فيها منخفضاً على السجاد يُخلع الحذاء قبل الدخول. إن رأيت صفاً من الأحذية عند الباب فاترك حذاءك معها. وإن كانت الغرفة بكنب مرتفع وأرضية صلبة وصاحب البيت منتعل فافعل مثله. والجوارب النظيفة تغنيك عن أي حرج.

ثم سلّم على المجلس. المجلس يُدخل بسلام على الجميع، لا بتلويحة لمن تعرفه. «السلام عليكم» صحيحة في كل بيت مسلم، وجوابها «وعليكم السلام».

والعرف الإماراتي، وهو سارٍ في كثير من الخليج، أن تصافح مبتدئاً بمن على يمينك ثم تدور إلى اليسار. والاستثناء كبير السن أو الضيف الوجيه، فيُسلَّم عليه أولاً حيثما جلس. والجالسون على الأرض يقومون في الغالب ليسلّموا عليك. دعهم يقومون، وافعل مثلهم حين يدخل أحد بعدك.

تنبيهان لمن يأتي من خارج البلد:

• بين الرجال والنساء، انتظر لترى هل تُمدّ اليد. ووضع اليد على الصدر مع إيماءة سلام دافئ قائم بذاته.
• استعمل يدك اليمنى في المصافحة والإعطاء والأخذ. وهذا يسري طوال السهرة.

وهدية صغيرة لبيت العائلة محل تقدير: الحلوى أو التمر هو المعتاد. اجعلها متواضعة. وقد توضع جانباً دون أن تُفتح، وهذا من حسن الأدب المألوف.

أين تجلس: صدر المجلس والجلوس بحسب السن والمقام

لا تختر مقعدك بنفسك. توقف، وسيُجلسك صاحب البيت. هذه هي القاعدة الواحدة التي تمنع أكثر الأخطاء، لأن للمجلس جغرافيا لا يراها القادم الجديد.

الجلوس يتبع السن والمقام. في ديوانية العائلة الكويتية، وهي في الغالب قاعة على شكل حرف U، يجلس الكبار في الصدر. وفي بيوت شمال السعودية يقابل مقعد الضيف الرئيسي الوجار حيث تُصنع القهوة. وأبعد من ذلك، على السدير المبني في البيت التركي التقليدي، مكان الشرف هو الزاوية الأبعد عن الباب. التفاصيل تختلف. والمبدأ واحد في كل مكان: أفضل مقعد ليس عند المدخل، وليس لك أن تأخذه.

وأنت ضيف ستُعطى كثيراً مقعداً أفضل مما تتوقع. اقبله دون تكلّف. وإن دخل من هو أكبر منك والمقاعد قليلة فاعرض عليه مقعدك. وإن لم يُشر إليك أحد فاجلس على الجدار الجانبي، في منتصفه تقريباً.

وترتيب الغرفة يجعل قراءة ذلك سهلة. الجلوس على الجدران يترك الوسط مفتوحاً، فيرى كل واحد من حضر ومن دخل للتو. صفحة المجلس العربي المشار إليها في آخر هذا الدليل تعرض التوزيعات الشائعة، وصفحة المجلس السعودي تصف غرف نجد والشمال التي يتوسطها الوجار.

كيف تجلس في مجلس على جلسة أرضية

آداب الجلسة الأرضية جلّها يتعلق بقدميك. توجيه باطن قدمك، أو حذائك، نحو شخص آخر يُعدّ إهانة. وكل ما عدا ذلك يتفرع منه.

• اجلس متربعاً، أو اجثُ واثنِ ساقيك إلى جانب واحد. الوضعان يبقيان باطن القدمين إلى الأسفل أو بعيداً عن الناس.
• لا تمدّ ساقيك نحو وسط الغرفة ولا نحو من يجلس قبالتك.
• تجنّب وضع ساق على ساق وأنت جالس منتصباً. في العرف الإماراتي قد يُفهم ذلك تكبّراً.
• لا تجلس القرفصاء على الفرشات.
• اتكئ ولا تستلقِ. مسند الظهر وُضع ليُتكأ عليه، والمركى بينك وبين جارك لمرفقك. والاضطجاع على ذراع واحدة مألوف في آخر السهرة بين الأصحاب. انتظر حتى يفعله غيرك.

إن لم تكن معتاداً على الجلوس المنخفض فغيّر جلستك بين حين وآخر. لا أحد ينزعج. الانتقال من التربّع إلى ثني الساقين جانباً أمر عادي، وهو أفضل كثيراً من الجلوس متصلباً ساعة كاملة. وإن كانت ركبتك أو ظهرك يؤلمانك فأخبر مضيفك بهدوء، وستُعطى مكاناً بسند متين أو كرسياً. ودليلانا عن راحة الجلسة الأرضية وعن استضافة كبار السن يتناولان الأمر من جهة صاحب البيت.

واللباس يساعد. السروال الفضفاض أو التنورة الطويلة تجعل الجلوس على الأرض أسهل من أي لباس ضيق.

القهوة والتمر والبخور: هزّ الفنجان ومعناه

آداب القهوة العربية هي أكثر ما يقلق الضيوف، ولها منطق واضح. القهوة هي الطريقة التي يقول بها المضيف إنك مرحَّب بك، فالأدب أن تقبلها.

كيف تُقدَّم. تُصبّ القهوة من الدلّة في فنجان صغير بلا عروة. يُبدأ بكبار السن والضيوف. وفي العرف الإماراتي يمضي الصبّاب بعد ذلك من اليمين إلى اليسار. ويُملأ الفنجان إلى أقل من نصفه. ليس هذا بخلاً. الصبّة القليلة تبقى ساخنة، ومعناها أن المضيف سيعود إليك قريباً.

ما تفعله أنت. خذ الفنجان بيدك اليمنى. اشربه في رشفات قليلة. القهوة خفيفة غير محلاة، مهيّلة في الغالب، ويأتي معها التمر للحلاوة. وأعد الفنجان بيدك اليمنى.

كيف تتوقف. حين تعيد الفنجان هزّه هزّة صغيرة يميناً ويساراً. هذه إشارة الاكتفاء. ويمكنك أيضاً أن تغطي الفنجان بيدك وتقول: بس. وإن أعدته دون هزّ فسيُملأ من جديد، وسيظل يُملأ.

كم فنجاناً. العادات تختلف. شرب فنجان واحد على الأقل من حسن الأدب، وفي بلاد الشام يُعدّ قبول ثلاثة لائقاً. وفنجان واحد لا يكون خطأ أبداً.

إن كنت لا تشرب القهوة فاقبل الفنجان وخذ منه رشفة وهزّه حين تعيده. والشاي يأتي بعده في الغالب، وهو أيسر لمن يريد أن يطيل.

البخور. في بيوت الخليج قد يشعل المضيف العود أو يدير مبخرة البخور على الحاضرين. قرّب الدخان إليك بيدك برفق، ودعه يطيّب ثيابك لحظة، ثم ناول المبخرة لمن بعدك. هو إكرام للضيوف.

الحديث والانصراف

الحديث في المجلس مشترك. هو مكان للأخبار والحكايات والمشورة، ووصف اليونسكو لهذا التقليد يذكر أن الشباب يتعلمون فيه آداب الحوار والإصغاء بمراقبة كبارهم. وبضع عادات تنسجم مع ذلك:

• ابدأ بالناس لا بالعمل. اسأل عن الصحة والأهل بعبارات عامة قبل أي شيء آخر.
• أصغِ حين يتكلم الكبير، ولا تتحدث عبر الغرفة فوق كلام غيرك.
• أبعد هاتفك. وإن جاءتك مكالمة فاخرج لها.
• قم حين يدخل أحد أو حين ينهض كبير للانصراف.

وإن قُدّم طعام فانتظر حتى تُدعى إلى البدء، وكُل بيدك اليمنى إن كان الأكل باليد، وأثنِ على الطعام. وفي العرف السعودي ينصرف الضيوف بعد الأكل بوقت قصير. فلا يُنتظر منك أن تطيل.

وحين تنصرف فانصرف كما ينبغي. قم، واشكر صاحب البيت مباشرة، وصافحه وصافح الحاضرين. «شكراً» و«مع السلامة» تكفيان. سيُلحّ عليك بالبقاء. اعتذر بلطف وامضِ.

اختلاف العادات: الخليج واليمن وبلاد الشام

آداب المجالس محلية، ومعرفة ذلك خير من افتراض أن نصاً واحداً يصلح لكل بيت.

الخليج. القهوة من الدلّة والتمر والبخور في القلب. وهزّ الفنجان هو الإشارة المعتمدة. وفي البحرين وجيرانها أكثر المواسم ازدحاماً رمضان، حين تمتلئ مجالس العائلات بعد صلاة العشاء ويتنقل الضيوف من بيت إلى بيت طوال الليل. راجع صفحتي الجلسة الإماراتية والمجلس القطري للتعرف على الغرف نفسها.

اليمن. اللقاء المهم يكون بعد الظهر، في المفرج بأعلى البيت أو في الديوان الأوسع، ويمتد ساعات. تعال ومعك وقت. هذه ليست زيارة تُقصَّر.

بلاد الشام. في قاعة الاستقبال بالبيت الدمشقي القديم كان الضيوف يتركون أحذيتهم في عتبة منخفضة ثم يصعدون إلى موضع الجلوس المرتفع المفروش بالسجاد، فخلع الحذاء هناك له صورة معمارية. والقهوة قوية وتأتي في فناجين صغيرة. والمعتاد قبول ثلاثة على الأكثر، وبعد الأخير قد يقول الضيف «دايمة»، يتمنى للمضيف دوام القدرة على تقديمها.

الرجال والنساء. في السعودية يجلس الرجال والنساء في الغالب كلٌّ على حدة أثناء الزيارات، وفي بيوت كثيرة مجلسان لهذا الغرض. وتذكر اليونسكو أن للنساء مجالسهن وأن بعض النساء البارزات يحضرن مجالس أخرى، وخصوصاً العلمية والأدبية. وفي بيوت كثيرة من بيوت المغتربين يجلس الجميع معاً. اسأل مضيفك إن لم تكن متأكداً.

إن كنت أنت المضيف

حسن الضيافة هو النصف الآخر من آداب المجلس، والغرفة تؤدي جزءاً من العمل. جلوس على محيط الجدران، ومركى لكل ضيف، ووسط خالٍ لصينية القهوة، كل ذلك يسهّل السلام والتقديم وإشراك الجميع.

تصنع Sofhu نوعَي الجلوس اللذين تلقاهما في هذه الغرف: المجلس العربي، المرتفع بارتفاع الكنبة بقاعدة منجّدة وظهور عالية ثابتة ومراكٍ، والجلسة الأرضية، وهي فرشة منخفضة مع مساند ظهر حرة وبوف ومخدات أرضية. كلٌّ منهما يُصنع في تركيا على قياس جدران العميل ويُشحن مجاناً إلى كل العالم. المقاعد محشوة بإسفنج عالي الكثافة 32 كغ/م³ (32 DNS)، والأغطية بسحّاب لتُنزع بعد سهرة حافلة. إن كنت تخطط لغرفة ضيوف فأرسل قياساتك عبر صفحة عرض السعر. وفي مقالات Sofhu السابقة عن استضافة الضيوف واللقاءات وعن الكنب العربي في مجالس رمضان أفكار أخرى، ومقال المجلس واليونسكو يشرح لماذا سُجّلت هذه العادة تراثاً. وعن الكلمة نفسها راجع معنى كلمة مجلس.